Quem Somos
Conheça a nova tradição de Santos
Cervejaria Santista, que trará para o litoral paulista estilos de cervejas clássicos e experimentais do Brasil e do Mundo
Uma cervejaria que vai te contar um pouco da extraordinária história da cidade mais populosa e mais importante economicamente da Baixada Santista. Santos, assim como cada rótulo da Cervejaria Santista, é repleto de história e cultura: cada bairro tem sua importância.
Da Zona Noroeste e também da saudosa Vila Belmiro, do bairro José Menino até a Ponta da Praia, passando pelo Gonzaga e pela Pompéia, com sua arquitetura recortada pelos canais e decorada com monumentos históricos, revelam muito mais do que a história de uma cidade, contam a história de um País. Da efervescente Zona Portuária, chega e saem diariamente mercadorias que movimentam a economia de nossa nação; do centro da cidade, a Bolsa do Café nos revela os tempos áureos, em que o café era conhecido como ouro negro, que ajudou a impulsionar a economia da cidade e era trafegado através da ferrovia São Paulo Railway, que ligava Santos às lavouras cafeeiras de Jundiaí, onde hoje fica o nostálgico bairro do Valongo.
Nossa missão é contar a história da cidade de Santos
Através de rótulos de kombuchas e estilos de cerveja clássicos, modernos e experimentais, com qualidade, consistência, criatividade, respeito e devoção à cultura santista e sua importância para a história do Brasil
Das mãos do cervejeiro formado e sommelier de cervejas Victor Doneux, filho do empreendedor santista, Cláudio Doneux, sairão diversos estilos de cervejas como uma leve e equilibrada Premium Lager clara, uma Session IPA e uma American IPA com o que há de mais fresco de lúpulos do Novo Mundo, uma Porter com café para enaltercer os tempos áureos da potência cafeeira de Santos e claro, o novo estilo brasileiro Catharina Sour também terá destaque nos tanques da Cervejaria Santista, com a adição de diversas frutas do Brasil.
Além desses estilos, a Cervejaria Santista ainda apostará em distintos rótulos sazonais e experimentais, enaltecendo as quatro escolas cervejeiras e outros aspectos do terroir santista e brasileiro.
Missão
Contar a história de Santos por meio de rótulos de kombuchas e cervejas clássicas, modernas e experimentais. Com qualidade, criatividade e respeito à cultura local, buscamos resgatar e valorizar a identidade santista, proporcionando experiências autênticas e memoráveis.
Visão
Ser referência no litoral paulista na produção de cervejas e kombuchas que unem tradição e inovação. Queremos que cada rótulo conte um pedaço da história de Santos, transformando a Cervejaria Santista em um símbolo de identidade cultural e um ponto de encontro para apreciadores de bebidas artesanais.
Valores
Preservar a história e a cultura santista com autenticidade e excelência. Inovar sem perder a essência, explorando novos sabores com equilíbrio entre tradição e modernidade. Valorizar a sustentabilidade e os ingredientes locais, sempre guiados pela paixão e respeito à cidade e à arte cervejeira.
Ao observar o rótulo, você percebe algo diferente...
Imagine segurar em suas mãos uma garrafa que vai muito além de uma simples bebida. Ao observar o rótulo, você percebe algo diferente: um QR Code. A curiosidade te leva a escanear, e, em segundos, uma história se desenrola diante de seus olhos. Você é transportado para o passado, caminhando virtualmente pelas ruas de paralelepípedos do centro histórico de Santos, sentindo o aroma do café que, um dia, impulsionou a economia da cidade e moldou seu futuro.
Essa é a essência da Cervejaria Santista. Nossa missão não é apenas oferecer kombuchas e cervejas clássicas, modernas e experimentais de alta qualidade, mas também contar a história da cidade que nos inspira. A cada gole, queremos proporcionar uma viagem no tempo, conectando você às raízes culturais de Santos. Cada rótulo carrega mais do que um nome e uma identidade visual: ele guarda fragmentos de uma história rica, esperando para ser descoberta.
Ao escanear um QR Code em nossos rótulos, você poderá explorar curiosidades sobre bairros icônicos, personalidades marcantes e momentos que definiram a identidade santista. Quem sabe, ao provar uma Porter com café, você descubra como o ouro negro movimentou o Porto de Santos? Ou, ao saborear uma Catharina Sour tropical, você aprenda sobre as frutas nativas do Brasil e sua influência na cultura local?
Nosso compromisso vai além da produção de bebidas. Criamos experiências, valorizamos a tradição e resgatamos a memória de uma cidade que pulsa história. Porque beber uma cerveja da Cervejaria Santista não é apenas degustar um rótulo artesanal – é fazer parte de uma jornada sensorial e cultural única.
Cervejaria Santista Enaltece as Quatro escolas cervejarias
Na Cervejaria Santista, cada rótulo nasce das mãos experientes de Victor Doneux, cervejeiro formado e sommelier de cervejas, que carrega consigo não apenas o conhecimento técnico, mas também a paixão herdada de seu pai, o empreendedor santista Cláudio Doneux. Juntos, eles unem tradição e inovação para criar cervejas que contam histórias, resgatam memórias e celebram a cultura santista.
Entre os estilos que ganharão vida nos tanques da Cervejaria Santista, está a Premium Lager clara, leve e equilibrada, perfeita para os dias ensolarados do litoral. Para os apreciadores de amargor e frescor, a Session IPA e a American IPA trazem o melhor dos lúpulos do Novo Mundo, garantindo aromas intensos e sabores marcantes. Já a Porter com café presta uma homenagem aos tempos áureos da potência cafeeira de Santos, resgatando o sabor robusto e envolvente do grão que um dia moveu a economia da cidade. E, claro, não poderia faltar um toque de brasilidade: o estilo nacional Catharina Sour terá um espaço especial, com versões que exploram a riqueza das frutas tropicais do Brasil.
Mas a inovação não para por aí. A Cervejaria Santista também investirá em rótulos sazonais e experimentais, enaltecendo as quatro grandes escolas cervejeiras do mundo e incorporando elementos únicos do terroir santista e brasileiro. Cada cerveja será uma nova descoberta, um convite para apreciar sabores autênticos e uma experiência que vai muito além do paladar. Porque, mais do que produzir cervejas, queremos contar histórias – e brindar juntos cada capítulo dessa jornada.